Wiener Rindsschnitzerln

[Gast]

500 g Beiried
2 EL gehacktePetersilie,
Saft einer Zitrone
Mehl,Eier und Brösel zum Panieren, Öl zum Frittieren

Beiried in kleine Stücke schneiden und leicht klopfen.
Das Rindfleisch soll nicht zu dünn geklopft werden, sonst wird´s beim Backen trocken.
Fleisch mit Zitronensaft beträufeln, mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Mehl Eier und Brösel panieren, in reichlichem heissem Fett schweimmend goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Dazu passt großartig ein Erdäpfel-Gurkensalat.

Ich habs schon ausprobiert, schmeckt einfach GENIAL !!!